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La vinification Français - espagnol Fiche complète du terme Pellicule Définition : Enveloppe extérieur du grain de raisin. (Lexique de la Vigne et du Vin, p.203, Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1963.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Famille dérivationnelle : pelliculaire Forme concurrente : peau Domaine : Vinification Sous-domaine : Extraction du moût Contexte : ‘’Chaque grain est constitué de la pellicule ou peau, des pépins ou semence et de la pulpe.’’ (PEYNAUD, Emile. Connaissance et travail du vin, p.54, Paris : Bordas, 1981.) Relations :     Tout : baie     Coparties : pédoncule, pulpe, tanin     Autres liens : rafle Équivalent espagnol : Hollejo, piel, pelicula. Retour à la page précédente.